京農家紹介－京野菜農家　新田さん

FARMERS INTERVIEW

京農家紹介

自然の力、手作業での農業にこだわる京野菜農家

京野菜農家　　新田さん
株式会社新田農園　代表

新田さんは京丹波町で京野菜農家を営み、地域でも農家の代表的な存在として他の農家さんにアドバイスなどもされています。
「モノづくり」と「農地を守る」という２つのことを意識しながら農業を続けています。
京野菜の代表的な存在、堀川ごぼうの本当の特徴は「香り」だと語る新田さんは、栽培方法にもこだわり有機物をたくさん使った、手作業での農業にこだわっています。

そんな新田さんは「野菜作りは技術もあるけど、半分は土の力、自然の力」だと言います。
京丹波の里山で育まれる堀川ごぼうや丹波黒豆の味わいから、京都の「自然の力」をきっと感じることができるでしょう。