京都市伏見桃山地区にオープンした京野菜とジビエの町家レストラン“むすびの”は京農家さんの新鮮な食材と物語を、
築150年の古民家からお届けする新しいコンセプトのレストランです。
きょうと農林漁業成長支援ファンド*の支援を受けて、京都の農家さんや猟師さん、やぎ農園さんと一緒につくり上げた
“むすびの”。
“むすびの”という店名は、京農家さんたちの想いをお客様につなげ、良いご縁をむすぶお店でありたい、という意味が
込められています。

私たちの命の根本でもある「食」を届けてくれる生産者のみなさまを手助けすることは、私たちの「食」を救うことにもつながります。
食べる人のことを想って作られた素材を、生産者の顔を思い浮かべながら安心感を持って食べる。
食の安心・安全の基本を大切に、京都府丹波で獲れた鹿を使った京丹波ジビエや地元の新鮮な京野菜を使った創作料理、品質にこだわりぬいた宇治茶など、新しい気づき・発見をご用意しています。

当店でしか味わえない物語をぜひお楽しみください。